Tengeri fagyasztott indiai-óceáni tintahal

Tengerbe fagyott indiai-óceáni tintahalunk (Uroteuthis duvaucelii), közismert nevén indiai tintahal vagy ceruzatintahal, vadon élő -az Indiai-óceán meleg, tápanyagban{1}}dús vizeiből fogva, elsősorban a FAO 51. és 57. zónájában, amelyek a keleti és indonéziai, afrikai, thaiföldi, lankai és tengeri területekre terjednek ki. Ez a faj trópusi és szubtrópusi környezetben virágzik, ahol a bőséges plankton és az erős szezonális áramlatok természetes érzékeny, rugalmas húsú, tiszta, finoman édes óceáni profilú tintahalat eredményeznek. A keményebb textúrájú hidegvízi tintahaltól eltérően az Uroteuthis duvaucelii-t finom harapás és enyhe íze miatt nagyra értékelik, így kiválóan alkalmas sokféle hozzáadott értékű-termékhez. Közvetlenül a befogás után halászhajóink fedélzeti gyorsfagyasztó rendszereket alkalmaznak, amelyek gyorsan {0}fokkal csökkentik a hőmérsékletet {01}fokkal. órákon belül. Ez az azonnali fagyasztás kulcsfontosságú a természetes enzimek megőrzéséhez, az autolízis megelőzéséhez, valamint a jellegzetes lágy{25}elasztikus textúra rögzítéséhez. Soha nem használnak kémiai tartósítószereket vagy mesterséges adalékanyagokat. Leszállás után minden példányt alapos tisztításnak vetnek alá: eltávolítják a zsigereket, a csőrt, a szemeket és a bőrt (ahol szükséges), majd szigorú válogatást és szabványos súlytartományokba sorolást követnek, mint például 50/80g, 80/120g, 120/150g, 150/200g és 200/300g. Egyenletes vevőadagolást biztosítunk darabonként. változatos piaci igények: egész kerek tintahal (teljesen sértetlen, ideális további karikákká vagy filékké való feldolgozáshoz), megtisztított csövek (csak köpeny, bőrrel-vagy bőrrel-le) és vágott darabok (elő-szeletelt karikák vagy csíkok panírozásra vagy keverés{33}}sütésre készen). Testreszabható mázarányok (0% és 40% között) állnak rendelkezésre a nettó tömeghozam beállításához. Minden csomagolóeszköz export{42}minőségű kartondobozokat használ belső poliborítással, kartononként jellemzően 10 vagy 20 kg nettó tömegű. A tintahal gazdag sovány fehérjében (körülbelül 15-18% nyers tömeg), alacsony zsír- és szénhidráttartalommal rendelkezik, és olyan alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, mint a szelén, a cink és a foszfor. Létesítményeink teljes mértékben tanúsítottak nemzetközi élelmiszerbiztonsági dokumentumokkal, beleértve a HACCP-t, az ISO 22000-et és a GMP-t, és teljes nyomon követhetőséget biztosítunk a fogástól a konténerig. Ez a termék stabil, költséghatékony és megbízható választást jelent a globális tenger gyümölcsei forgalmazóinak, feldolgozóüzemeinek és vendéglátóipari szolgáltatóinak, akik jó minőségű trópusi tintahalat keresnek egész évben-.