IQF Frozen Big Eye Scad

Termék részletek

 

 

IQF Frozen Big Eye Scad

 

Nyissa meg konyháját az indo{0}}csendes-óceáni térség élénk ízeivel a Frozen Big Eye Scad termékünkkel (Selar crumenophthalmus). Büszkék vagyunk arra a feldolgozási megközelítésre, amely minden halat a megérdemelt tisztelettel kezel. Közvetlenül a betakarítás után minden példányt megtisztítanak, és gyors mély-fagyasztásnak vetik alá. Ez a technika magát az időt is felfüggeszti, megőrzi a finom sejtszerkezetet, a természetes nedvességet és az érintetlen óceáni-friss ízt egészen addig a pillanatig, amíg el nem dönt a főzés mellett. A hal még fagyott állapotában is felhívja magára a figyelmet: a híresen túlméretezett, világító szemek uralják az arcát, teste pedig elegáns, aerodinamikus formában nyúlik ki, ragyogó ezüst pikkelyekkel, amelyek szinte tükörszerű felülettel csillognak.

Az Indo{0}}Csendes-óceán vizei szolgálják fogásaink egyetlen forrását, és ez az eredet mindent elárul az elvárható minőségről. Ezek az áramlatok rengeteg természetes tápanyagot hordoznak, elősegítve a tenger gyümölcseit, amelyek egyszerűen minden tekintetben kiválóak. Harapjon egyet, és azonnal megérti, miért parancsol ez a faj ekkora odaadásnak. A hús kielégítően szilárd, tartalmas rágást kínál, amely soha nem válik pépessé, természetes édesség suttogásával és kivételesen tiszta lecsengéssel párosul. Sovány, anélkül, hogy a legkevésbé száraz lenne, és semleges, de ízletes profilja üres vászonná teszi, amely készen áll minden megálmodott pác, fűszerkeverék vagy szósz felszívására. Délkelet-Ázsia meleg partjain ezt a halat nem kell bemutatni. A Fülöp-szigeteken a helyiek a "Matang baka"-hoz ugyanolyan ismerősen nyúlnak, mint mások a csirkéhez vagy a marhahúshoz. Vietnamban a "Cá Tráo" olyan mélyen beleszőtt a nemzeti étkezési kultúrába, hogy egy étkezés nélküle hiányosnak tűnik. Ezek nem múló trendek, hanem évszázados-kapcsolatok az emberek és a tenger között. A Frozen Big Eye Scad termékünkkel ez a gazdag örökség közvetlenül a fagyasztójában landol, és készen áll a következő emlékezetes étkezésre.

 

Egyiptom – "Bagha"

Egyiptom Földközi-tenger partja mentén található a Big Eye Scadkoriander, fokhagyma, kömény és apróra vágott petrezselyem illatos keverékével töltve, majd serpenyőben-sütjük addig, amíg a héja megreccsen, és a gyógynövényes töltelék meg nem párolog benne. Alexandria tenger gyümölcseit kínáló éttermeiben a hal azagyagedényben sütve tahini szósszal, citromlé és a sütőből előbújó, aranysárgán felszeletelt paradicsom, baladi kenyérrel tálaljuk kanalazáshoz. Port Said halászok készítenek egy egyszerűsayadiyah-stílusú hal, ahol a filéket serpenyőben-pirítjuk, és karamellizált hagymás rizságyra fektetjük, meglocsoljuk fűszerezett halleveslevessel és pirított fenyőmaggal.

Franciaország – "Selar Crumenophthalmus"

A francia Riviérán megjelenik a Big Eye ScadSoupe de poisson provençale, ahol az egész halat édesköménnyel, póréhagymával, narancshéjjal és sáfrányszálakkal párolják, majd leszűrik, hogy intenzív ízű húslevest készítsenek, amelyet rouille{0}}reszelt krutonnal és reszelt Gruyère-rel tálalnak. Korzikai szakácsok készítik elà la bonifacienne, sütés előtt megtöltjük az üreget brocciu sajttal, mentával és citromhéjjal, a sajt beleolvad a kemény húsba, ahogy a bőr ropogós lesz. A marseille-i piacokon a hal egyszerűenProvence-i gyógynövényekkel behintve és szőlődugványokon grillezve, az aromás füst finom édességet kölcsönöz a sovány húsnak.

Mianmar – "Nga Kon Kya"

Mianmar Rakhine államában a Big Eye Scad a gerincenga-pi-daung, egy fermentált halpaszta curry, ahol a halat csípős, umami{0}}dús ngapi (halpaszta), tamarind, fokhagyma és zöld chili mártásban párolják, amíg a szósz besűrűsödik, és minden pehelyre rátapad. Mandalay házi szakácsok készítik elbanánlevél parcellákban párolvacitromfűvel, kurkumával és egy csepp kókusztejjel, a gyengéd főzési módszerrel, amely hihetetlenül zsenge, gyógynövényes aromákkal átitatott húst eredményez. Yangon teázóiban a hal aznapon-szárított, aprított és ropogósra{1}}sütött, majd mohinga{0}}az ikonikus harcsatészta levesre-szórva ropogós, sós feltétként, amely mélységet ad minden kanálnak.

Népszerű tags: iqf frozen big eye scad, Kína iqf frozen big eye scad gyártók, beszállítók, gyár, Big Eye SCAD, Frozen Big Eye Scad, IQF Big Eye Scad