AA BQF Layang Scad

AA BQF Layang Scad (Muroaji) – nagyon jó minőségű, sűrű fagyasztott tömbökbe csomagolva. Az AA besorolás közvetlenül a felső kategóriás AAA alatt helyezkedik el, erős vizuális vonzerőt kínálva a legmagasabb árcédula nélkül. Világos, irizáló ezüstkék bőrre számíthat a test nagy részén, csak alkalmanként kisebb tökéletlenségekkel, mint például egy enyhén dörzsölt folt a has közelében, vagy az uszony hegye, amely kevésbé hegyes. Az uszonyok és a farok többnyire sértetlenek, az általános forma tiszta és természetes. Az egyes halak hossza vagy vastagsága kissé eltérhet – ezek normális biológiai különbségek, nem hibák. Röviden, az AA szinte prémiumnak tűnik, de a költségstruktúra praktikus a mennyiségi vásárláshoz. A BQF a Block Quick Frozen rövidítése. Ahelyett, hogy minden halat külön-külön lefagyasztanánk, az egész fogást szorosan egynemű kartonpapír formákba csomagoljuk, és tömör, sűrű lapokká préselik. A lefagyasztás után a halak egyetlen, téglaszerű tömbbé olvadnak össze. Ez a módszer előnyben részesíti a tárolási sűrűséget és az alacsonyabb szállítási költségeket az IQF adagolási kényelmével szemben. Minden köbméter hidegtér lényegesen nagyobb súlyt tud elhelyezni, és a raklapok magasabbra rakódnak kevesebb eltolással. A teljes konténeres rakományokat szállító vásárlók számára a fuvarozási és raktározási megtakarítás gyorsan összeadódik.

A faj rövidúszójú szarvas (Decapterus macrosoma), széles körben Layang néven ismert a délkelet-ázsiai piacokon és Muroaji Japánban. Ezeket a kicsi, gyorsiskolás nyílt tengeri állatokat trópusi vizekből gyűjtik be, és azonnal megfagyják a szárazföldön vagy a tengeren. A hálóból a fagyasztóba történő gyors átállás tiszta, sós tengeri ízt és szilárd, pelyhes textúrát biztosít. Sütés közben a hús jól összetart – ideális egészben történő sütéshez, fűszeres kókuszos curryben pároláshoz vagy faszén feletti grillezéshez. A természetes olajtartalom mérsékelt, zsírosodás nélküli gazdagságot biztosít, az íze pedig kifejezetten óceáni, kellemes édeskés aláfestéssel.

Olvasszon fel egy egész blokkot szakaszos sütéshez, konzerváláshoz vagy további feldolgozáshoz. Mivel a blokk szilárd, egyszerre kell leolvasztania az egész egységet. Ez a termék nem egyetlen hal kihúzására való; nagy volumenű konyhákba, konzervgyárakba és feldolgozósorokba tervezték, ahol száz-ezer fővel készítik el az ételeket. A felengedés után a hal könnyen szétválik, szakadás nélkül, mivel a jégkötés tisztán megszakad. Öblítse le, fűszerezze és főzze nagy mennyiségben. A csomagolás funkcionális és költséghatékony. Minden blokk 10 vagy 20 kg tömegű, polietilén bélésbe csomagolva, és erős hullámkartonba helyezve. Raklaponként több blokk, egyértelműen felcímkézve az AA besorolással, fajjal, fogási területtel, fagyasztás dátumával és nettó tömegével. Belek és kopoltyúk opcionálisak – válasszon egész kereket (ép) a maximális hozam érdekében, vagy kibelezve, hogy megtakarítsa a konyhai munkát.