Land Frozen Striped Bonito

A partraszállás után a halakat rohanva szállítjuk szárazföldi fagyasztóüzemünkbe, ahol gondosan szétválogatjuk, méretre válogatjuk, majd ellenőrzött környezetben lefagyasztjuk. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy részletes minőségellenőrzést végezzünk, és személyre szabott előkészítő munkát végezzünk – például a kopoltyúk és a belek eltávolítását – a fagyasztás előtt. A csíkos bonito egy karcsú, fáradhatatlan úszó, aki az Indo-Csendes-óceán trópusi és szubtrópusi vizein található. Legszembetűnőbb vonásai a csillogó kékesszürke háton futó 6-7 sötét, átlós csík, kontrasztban az ezüst hassal. Átlagosan 50–80 cm-re és 2–5 kg-ra (alkalmanként 1 m feletti példányokkal) megnövő ragadozó, amely apró halakkal, tintahalakkal és rákfélékkel táplálkozik. Úszóhólyag hiányában folyamatosan mozognia kell. A hús kemény, mélyvörös és mérsékelten olajos, tiszta, zamatos ízt biztosít, amely merészebb, mint a makréla, de gyengédebb, mint a valódi bonito. A talajfagyás megőrzi az élénk színt, a sűrű textúrát és a természetes tápanyagokat. A termék ideális grillezéshez, füstöléshez, befőzéshez vagy katsuobushi stílusú pelyhekké történő szárításhoz. Tömeges kartondobozokba vagy polizsákokba csomagolva. Praktikus, minőségbiztos megoldás azoknak a vásárlóknak, akik egy egész gömbölyű halat (vagy előkészített formát) szeretnének egyenletes minőségben, és fagyasztás előtt testre szabhatják a rendelést.