BQF Pilchard

A BQF Pilchard a fejlett sós gyorsfagyasztási módszert alkalmazza, ahol a frissen fogott sárkányokat hűtött sósvízbe merítik, vékony, védő jégmázat képezve, amely megőrzi az óceáni frissességet. Ez a technika jobban megőrzi a hal természetes alakját, pikkelyeit és bőrének épségét, mint a levegős{1}}fagyás, miközben megakadályozza a kiszáradást és a fagyasztás égését. Megfelelő tárolás esetén minden egyes sárkány megőrzi szilárd, lédús állagát és tiszta, enyhe ízét akár 18 hónapig. A BQF feldolgozás ezenkívül lehetővé teszi a kíméletes hőmérsékletszabályozást, csökkenti a sejtkárosodást, és fenntartja a természetes enzimek és mikrotápanyagok, például a cink és a D-vitamin magasabb szintjét. Az egyedileg fagyasztott vagy tömb{6}}fagyasztott termékekkel ellentétben a BQF Pilchard kiválóan ellenáll a kiolvadás-csepegésének, így ideális pácoláshoz, füstöléshez, befőzéshez vagy grillezéshez. A sós máz nem ad hozzá mesterséges összetevőket,-csak tiszta tengervizet és jeget. Az 5 kg-os ömlesztett kartondobozban kapható BQF Pilchard megbízható választás a tenger gyümölcseit feldolgozó feldolgozók, éttermek és nagykereskedők számára, akik állandó minőséget és meghosszabbított eltarthatóságot keresnek.