Fagyasztott bárkahéjhús

Fagyasztott bárkahéjhúsunkat érintetlen, hideg, szennyezetlen part menti vizekből nyerjük, ahol a bárkakagylók (Arcidae család) természetesen 20-35 méteres mélységben, lágy iszapban érnek. Minden héjat kézzel-begyűjtenek a csúcs frissességén, majd feldarabolják és egyenként gyorsfagyasztják- (IQF) vagy blokk-fagyasztva, hogy rögzítsék a természetes sós édességet és a szilárd, rugalmas textúrát. A hús jellegzetes vöröses{7}}narancstól a mély bordóig terjedő színnel büszkélkedhet, tiszta óceáni aromával és gazdag, zamatos umami ízzel, amely enyhén főzve felerősödik. Ideális sashimihez, forró edényhez, sült krumplihoz,{9}}párolt ételekhez vagy tenger gyümölcseiből készült levesekhez. Táplálkozási szempontból a bárkahéjhús magas fehérjetartalmú (kb 250g-os tömbökbe csomagolva (16-20 db vagy 21-25 db/blokk), 40-60 zsák/karton. Fagyasztott tárolás -18 fokon 24 hónapos eltarthatóságot biztosít. Tökéletes nagykereskedelmi, éttermi és kiskereskedelmi exportra.