Egy IQF Big Eye Scad

A fagyasztott tenger gyümölcsei globális ellátási láncán belül a Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus) kereskedelmi szempontból jelentős fajként emelkedik ki, amelyet állandó elérhetősége és feldolgozási -barát tulajdonságai miatt értékelnek. Ezt a halat olyan álnevekkel forgalmazzák, mint a Bigeye Scad, Goggle-eye és Purse-eyed Scad. Ezt a halat széles körben gyűjtik be trópusi és szubtrópusi övezetekben, beleértve az Atlanti-óceán, az Indiai- és a Csendes-óceán medencéit. A kínai vizeken jelentős fogási összetevőt képvisel, különösen a déli és keleti part menti régiókban, ahol a helyi halászati ​​gazdaság jelentős részét támogatja.

A feldolgozás szempontjából a Big Eye Scad számos működési előnnyel rendelkezik. Testformája mérsékelten összenyomott, letisztult, egységes formája megkönnyíti a hatékony osztályozást és vágást. A faj jellemzően eléri a 30 centiméter körüli hosszúságot, hús-csont-aránya pedig kedvező a magas-hozamú termeléshez. Maga a hús közepesen-kemény, mérsékelt olajtartalmú, így számos másodlagos feldolgozási alkalmazásra,-beleértve a konzerválást, pácolást, szárítást és adag{9}}csomagolást is alkalmas. Fontos, hogy a hal jól megtartja alakját mechanikus kezelés hatására is, így csökkenti a törést a feldolgozás során.

Egyedileg gyorsfagyasztott (IQF) feldolgozási módszerünket kifejezetten a nagy mennyiségben{0}}ipari felhasználók igényeinek kielégítésére tervezték. Ha minden halat a válogatás után azonnal ultragyors fagyasztásnak teszünk ki, kiküszöböljük a nagy jégkristályképződés által okozott szövetkárosodás kockázatát. Ez olyan terméket eredményez, amely a fagyasztott tárolás során megőrzi szerkezeti integritását és nedvességtartalmát. Az IQF formátum jelentős logisztikai előnyöket is kínál a blokk-fagyasztott megfelelőkkel szemben: a végfelhasználók- pontos mennyiséget tudnak kinyerni szükség szerint, így nincs szükség a tételek felolvasztására, és minimálisra csökkenti a termék-eladást. Ez a funkció különösen értékes az adag-ellenőrzési műveletek, a készételek{10}}gyártói és az exportösszesítők számára, akik precíz készletkezelést igényelnek.

Kereskedelmi vásárlók számára az IQF Big Eye Scad széles méretkategóriában kapható, halonként 100–150 g és 400–600 g között, ami körülbelül 2–12 darab/kg-nak felel meg. Ez az osztályozási rugalmasság lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy kiválasszák a tervezett végfelhasználásuknak legmegfelelőbb specifikációt-legyen szó egész hal-bemutatóról, filékészítésről vagy további értéknövelt{10}}feldolgozásról. A szabványos exportcsomagolás 10 kilogrammos kartondobozban van, megfelelő tárolási feltételek mellett 24 hónapos fagyasztott eltarthatósággal, így biztosítva a meghosszabbított ellátási lánc megbízhatóságát.

Elsődleges exportcélpontjaink közé tartozik Thaiföld, Vietnam, Malajzia és a Fülöp-szigetek, ahol termékünket konzervgyárak, feldolgozó üzemek és nagykereskedelmi forgalmazók kedvelik egységes méretbesorolása, megbízható fagyasztott teljesítménye és versenyképes költségszerkezete miatt. Az IQF Big Eye Scad, amely bizonyítottan teljesíti az ipari tenger gyümölcseit vásárlók szigorú követelményeit, praktikus, költséghatékony és hatékony megoldást jelent a B2B fagyasztott tenger gyümölcsei piacán.