Szardínia befőzéshez

A Sardine For Canning kifejezetten úgy van kiválasztva és feldolgozva, hogy megfeleljen a retorta-sterilizálás szigorú követelményeinek, miközben kiváló késztermékminőséget biztosít. Ezek a kicsi, egész szardínia 8-12 centiméteresek, így tökéletesen illeszkednek a szabványos 125 vagy 200 grammos dobozokba. Az olajszezonban betakarított halak optimális zsírtartalmat tartalmaznak, -sem túl sovány, sem túl olajos,-ami garantálja a megfelelő állagmegtartást a magas hőmérsékletű feldolgozás után. A pikkelyek természetesen lazak a könnyű eltávolítás érdekében, míg a bőr elég masszív marad ahhoz, hogy megakadályozza a szétrepedést a gőzinjekció során. A frissen fogyasztható minőségekkel ellentétben ezek a szardínia minimális előkezelésen{12}}mennek át, így a konzervgyárak szabadalmaztatott sóoldatokat, szószokat vagy olajcsomagokat alkalmazhatnak. A csontok a főzés során teljesen megpuhulnak, kalciumban{14}}dúsítva és ehetővé válnak. Minden 25 kg-os fagyasztott blokk egységesen méretezett az automatizált töltősorokhoz, csökkentve ezzel a gyártási hulladékot. Függetlenül attól, hogy paradicsom{18}}alapú, fűszeres olajat vagy sima sóoldatot készít, a Sardine For Canning egyenletes hozamot, tetszetős megjelenést és meghosszabbított tárolási stabilitást kínál. Ideális kis{20}}szériás kézműves konzervgyárak és nagy ipari műveletek számára egyaránt.