Termékparaméterek
Termék részletek
Fagyasztott öbölfésűkagyló hús
Télen és kora tavasszal betakarítottuk Kína északi partvidékének érintetlen öbleiben,{0}}például Liaoningban és Shandongban-Argopecten irradiansKézi válogatásuk csúcsérettségben történik az egyenletes méret és az optimális édesség biztosítása érdekében. Közvetlenül a lehúzás után az ikrát (gonád) és a sötét szoknyát (köpeny) óvatosan eltávolítják, így csak a tiszta, elefántcsontfehér adduktor izom marad meg. A húst többlépcsős édesvízi öblítésen és enyhe vibrációs szűrésen esik át, hogy eltávolítsák a maradék héjdarabokat vagy homokot, majd a betakarítást követő 90 percen belül egyenként gyorsfagyasztják (IQF). Ez a rögzítési folyamat megőrzi a finom sejtszerkezetet, megakadályozva a cseppek elvesztését a felengedés során. Minden 500 g-os visszazárható zacskó körülbelül 60-80 darabot tartalmaz, ideális az adagok ellenőrzéséhez. Táplálkozási szempontból egy 100 g-os adag mindössze 90 kalóriát, 1,2 g zsírt, 17 g fehérjét, valamint jelentős mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaz, ami támogatja a szív egészségét. Finom állagának és természetesen édes sós ízének köszönhetően kiválóan alkalmas gyors sütéshez, krémes leveshez, fokhagymás vajas tésztához vagy akár pizza feltétnek. Létesítményünk BRC-tanúsítvánnyal rendelkezik, és szigorú HACCP-protokollokat követ, teljes nyomon követhetőséget biztosítva a tételtől a csomagolásig. -18 fokon tárolva 18 hónapig megőrzi a prémium minőséget, kielégítve mind a csúcskategóriás éttermek, mind az otthoni szakácsok igényeit.
Főzési módszer
Előnyünk
Tanúsítványok
Cégünk
Lépjen kapcsolatba velünk
GYIK
GYIK
01.Mi a fő különbség a tengeri kagyló és a tengeri kagyló között?
A1: Öbölfésűkagyló (Argopecten irradians) kisebbek (általában 20–30 darab 100 grammonként), húsuk pedig lágyabb, édesebb a nagyobb tengeri kagylókhoz képest. Sokkal gyorsabban -általában 1-2 percig oldalanként-sülnek meg, és jobban megfelelnek vegyes ételekhez, mint önálló sült előételekhez.
02.Miért távolítják el az ikrát és a szoknyát? Ez befolyásolja az ízt?
Az ikra és a szoknya eltávolítása eltávolítja a keserű vagy rágós elemeket, ami tisztább, édesebb ízt és egységes textúrát eredményez. Maga az adductor izom hordozza a jellegzetes sós édességet, így nem vész el az íz,{1}}csak a nem kívánt őrlemény és szívósság távozik el.
03.Hozzáadnak valamilyen tartósítószert vagy szulfitot a szín megőrzése érdekében?
Nem. Fésűkagylóink adalékanyag-mentesek. A természetes tejfehér színt a gyors IQF eljárás és a gondos hőmérsékletszabályozás őrzi meg. Nem használunk nátrium-tripolifoszfátot (STPP) vagy fehérítőszert, ezzel biztosítva a termék tiszta címkéjét.
04.Hogyan lehet a legjobban főzni ezeket a kis tengeri herkentyűket túlsütés nélkül?
Kis méretük miatt a magas hőfokon, rövid ideig tartó módszereket ajánljuk: kevergetve 60-90 másodpercig sütjük, vagy a párolás utolsó 2 percében adjuk hozzá levesekhez és levesekhez. A serpenyőben sütéshez szárítsa meg teljesen, hevítse az olajat füstölésig, és süsse oldalanként 45 másodpercig-, amíg átlátszatlan és enyhén aranybarna nem lesz.
05.Fogyaszthatom ezeket a tengeri herkentyűket nyersen, például tatárban vagy ceviche-ben?
Míg a tengeri herkentyűket szigorú higiéniai feltételek mellett dolgozzák fel, az élelmiszerbiztonság érdekében azt javasoljuk, hogy főzzék meg őket, különösen kisgyermekek, terhes nők vagy immunhiányos egyének számára. Ha úgy dönt, hogy nyersen használja őket, győződjön meg róla, hogy felengedi őket a hűtőszekrényben, és azonnal fogyasztja el.
Népszerű tags: fagyasztott öbölfésűkagyló hús, Kína fagyasztott öbölfésűkagyló hús gyártók, beszállítók, gyár, Fagyasztott félhéjú fésűkagyló, Fagyasztott fésűkagyló hús, Fésűkagyló
