Light Catch IQF fattyúmakréla

Alacsony hatású halászatból származik, amely szelektív felszerelést használ a járulékos fogások csökkentésére és a tengeri élőhelyek védelmére. Ezután minden halat külön-külön gyorsan lefagyasztanak, így különállóak és szabadon folynak – soha nem ragadnak bele egy tömör blokkba. Ez azt jelenti, hogy pontosan azt viheti, amire szüksége van, a többit fagyasztva tarthatja, és kiküszöbölheti a felolvasztási hulladékot. A fattyúmakréla egy kicsi, áramvonalas faj, kemény, enyhén olajos hússal és tiszta, csípős ízzel, amely kiemelkedik a közönséges makrélától. A kíméletes fogási módszer kiváló nyersanyagot eredményez, míg az IQF kényelmes adagszabályozást biztosít. Egész körben eladó (fej, farok, zsigerek épek; kibelezés kérésre). Tömeges polizsákokba vagy kiskereskedelmi használatra kész tasakokba csomagolva. Felelősségteljes, rugalmas választás szakácsok, házi szakácsok és vendéglátóipari vásárlók számára, akik fenntarthatóságot és zéró blokkhulladékot szeretnének.